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あるテレビ番組で 「ネギ豚しゃぶしゃぶ」 の 美味しいタレが紹介されていた。 昨夜、自宅でネギ豚しゃぶしゃぶを食べたばかり だったのでとても気になって見入ってしまう。 タレの配合はとてもシンプル。 ・醤油大さじ2 ・酢大さじ1 ・おろしニンニク適量 これらを混ぜ合わせるだけ。 醤油（2）と酢（1）だけでは ピンぼけな味なのだが、 ここにおろしニンニクを入れると 急に変化が現れる。 ニンニクはチューブよりも 生ニンニクをおろした方が絶対に美味い。 しゃぶしゃぶだけでなく、 餃子や奴など色々な料理に 合いそうだ。 唐揚げにも良い。 うん、本当にこれは美味い !! |
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ある日突然、 しゃぶしゃぶが食べたくなった。 肉のしゃぶしゃぶなら旨味のある 豚バラが最高だ。 野菜はネギだけ。 タレは、胡麻ダレとポン酢の 2種類を用意した。 しかし、最終的には 胡麻ポンが1番美味しい（笑）。 柔らかくなったネギを豚肉で巻いて タレにつけて食べる。 これが実に美味い。 |
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しゃぶしゃぶ鍋は出汁（だし）が命 !! ・天然水：600cc ・日本酒：100cc ・みりん：大さじ1/2 ・塩：小さじ1 ・だし昆布：適量 アクを取りながら弱火で 沸騰させないように10分。 昆布を取り出したらできあがり。 この旨い出汁は万能です。 鍋のベースとしても使えます。 一度お試しあれ。 |
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今日はバレンタインデー。 20代の頃はいっぱいチョコレートを もらったものです。 会社の女の子や取引先の女の子、 さらに、飲み屋の女の子まで。。。 でも結局、本命チョコはいつも1つ。 今年も美味しいチョコレート戴きです !! GODIVAのチョコとニョロニョロのチョコ。 今夜の主役はニョロニョロか ?? 我が家では、かいじゅうもニョロニョロも 大騒ぎの一夜でした。 |
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おまけは 「おかづのクッキング」 の本。 2月3月号です。 美味しい料理がいっぱい載ってるので、 かいじゅうは気になって仕方がない。 もう釘付けです（笑）。 |
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家庭で作った「ひじきの煮物」を 温かいご飯に混ぜたら 「ひじきご飯」 の出来上がり !! これがまた美味いのなんの !! かいじゅうも大好き。 |
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ひじきだけで、大盛りご飯が あっと言う間になくなります。 ひじきご飯とお味噌汁、漬物が あればもう完璧です !! |
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お好み焼きは、鉄板で焼くと美味い。 フライパンやホットプレートでは熱の 伝わりに違いがあり、いまいちになる。 家で焼くお好み焼きも、 鉄板でのガス焼きが一番だ。 今日は、豚ひき肉を生地に混ぜて、 さらに、薄切りの餅を載せてみた。 これは美味い。 やはり我が家のお好み焼きは最高。 もちろん、ソースも我が家の特性です。 |
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